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Érick Jacquin

Érick Jacquin

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Érick Jacquin é cozinheiro francês, que atua na América Latina. Ficou conhecido ao se tornar jurado da versão brasileira do reality show MasterChef, transmitido pela Band.


Depois de cursar a École Hôtelière Saint Amand Monrond, decidiu trocar sua cidade natal por Paris- capital dos grandes restaurantes e onde se encontram os maiores Chefs de Cozinha.


Em Paris, começou trabalhando com Alain Morel, no Restaurante Chardenoux e, em seguida, com Gerard Faucher.


Depois com Philippe Groult - o melhor "ouvrier" da França, Roland Magne - "Maître Cuisinier de France" e, também, no Restaurante "Le Toit de Passy", todos restaurantes estrelados, renomados e presentes nos melhores guias gastronômicos.


Após seis anos de muito trabalho, recebe sua primeira estrela no guia Michelin em 1995.


Sair da França não fazia parte dos planos do Chef até que uma proposta irrecusável o trouxe para São Paulo para comandar a cozinha do restaurante Le Coq Hardy, onde ficou por 4 anos e conquistou o respeito do público e da crítica especializada.


Durante 5 anos, no comando da cozinha do Café Antiqüe, consagrou-se definitivamente como um dos grandes Chefs de Cozinha em atuação no País, recebendo diversas vezes o título de Chef do Ano, e consagrou o restaurante Café Antique, como um espaço de alta gastronomia na pura tradição francesa.


Executa uma cozinha autenticamente francesa, sem nenhum outro sotaque, que prima pela leveza, sabor especial e visual elaborado, Onde predominam produtos frescos da mais alta qualidade, com toques da gastronomia tradicional e com aromas e sabores que lembram o sol do Sul da França.


Foi o primeiro Chef de Cozinha em atuação na América do Sul a ser reconhecido e nomeado "Maître Cuisinier de France" - a mais alta honraria da Gastronomia Francesa.



Temas das Palestras


* Aula Show;

* Gastronomia;
* Case De Sucesso.


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