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Felipe Bronze

Felipe Bronze

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Felipe Bronze iniciou cedo sua carreira gastronômica, aos dezesseis anos, estagiando em alguns restaurantes premiados do Rio de Janeiro. Aos dezenove, partiu para o estudo da gastronomia no conceituado Culinary Institute of América, em Hyde Park, NY, considerada a melhor escola de artes culinárias da atualidade. Após sua formatura, Bronze estagiou e trabalhou em premiadas cozinhas americanas.


Retornando ao Brasil no final de 2001, foi consultor do premiado restaurante carioca Sushi Leblon, posteriormente assumindo o comando do novato Zuka como chef executivo, aonde recebeu repetidamente alguns dos principais prêmios da gastronomia carioca, tais como "Chef Revelação" e "Melhor Restaurante" entre os anos de 2001 e 2003.


Em 2004 abriu o Z Contemporâneo, sendo novamente aclamado pela critica especializada como "Melhor Restaurante"e "Chef do Ano".


Em 2005 estreou no canal à cabo GNT com o "Ta na Época", programa que mostra alta gastronomia de uma forma despojada e sem segredos, bem ao estilo jovial do chef.


Em 2006 passou a trabalhar como chef executivo do Grupo Hotéis Marina, formado por Marina All Suítes (2006 Conde Nast Johansens Award of Excellence as the Most Excellent Boutique Hotel, Central and South America), Marina Palace Hotel, Parador Santarém Marina e Villa Rasa Marina.


Em 2010 abriu o "ORO", já destacado pela critica mesmo com apenas alguns meses de vida. Mais informações na sessão "Imprensa".


Em dez anos de carreira, o jovem chef reflete toda sua experiência, criatividade e maturidade em seu trabalho no ORO.


Atualmente participa de um quadro de gastronomia exótica no Fantástico.


"Meu trabalho reflete quem sou; o que penso, minhas lembranças infantis, adolescentes e adultas; os lugares aonde estive e meus momentos de alegria e emoção. Sinto que me apresento pessoalmente a cada convidado que janta no Oro." - Felipe Bronze


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